方家刀法最难。掌可藏势，拳可立身，刀却最见人心。父亲说过，方家刀不求快，不求巧，只求沉稳二字。刀背担势，刀锋断路；未出先问心，既出不回头。刀可以慢，不可飘。手一飘，刀便浮；心一飘，刀便乱。方家刀真正难处，不在劈得多狠，而在知道何时不可出刀，何时一旦出刀，便不能软。不为好看。
方英杰慢慢合上眼。
这一睡，并不久。
外院通铺里，天sE还未全亮，他便已醒了一回。随后白日又接着开始。老赵果然没有把他调去后厨，也没有叫他去码头搬粗货，仍让他走前堂外廊与记礼处附近的差事。
“认得字，就别只会搬酒。”
老赵只这么说了一句。
方英杰没有问为什么。
他只是照旧应：
“是。”
往后几日，便都差不多。
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